/ MON HISTOIRE
Artisan Biscuitier, Amoureux du Goût
Depuis ma plus tendre enfance, j'ai toujours été fasciné par les délices sucrés. Chaque biscuit, chaque gâteau représentait une petite aventure culinaire, une découverte de nouvelles saveurs et textures. Mon parcours vers l'artisanat biscuitier a commencé bien avant que je ne m'en rende compte, dans la cuisine familiale où les arômes de vanille et de cannelle emplissaient l'air.
Mes premiers souvenirs de biscuits faits maison remontent aux après-midis passés avec ma grand-mère. Elle avait une recette secrète de sablés que je trouvais magique. J'observais avec émerveillement ses gestes précis et son attention portée à chaque détail. C'est auprès d'elle que j'ai appris l'importance des ingrédients de qualité et de l'amour du travail bien fait.
Ma passion pour la pâtisserie m'a poussé à explorer différents styles et techniques. J'ai commencé par expérimenter des recettes classiques puis j'ai peu à peu ajouté ma touche personnelle, cherchant toujours à sublimer le goût. Chaque échec en cuisine n'était qu'un pas de plus vers la maîtrise de mon art.
Aujourd'hui, en tant qu'artisan biscuitier, je mets tout mon cœur à créer des biscuits qui racontent une histoire. Chaque création est le fruit de nombreuses heures de travail, de recherche et de perfectionnement. Mes biscuits sont préparés avec des ingrédients locaux, sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle. Je privilégie le beurre fermier, les œufs de poule élevée en plein air, et les produits frais pour offrir un goût authentique et naturel. Aucun conservateur ni additif ne sont présents dans mes recettes et je privilégie le sans sel autant que possible.
Mon objectif est de partager mon amour du goût avec vous. J'espère que chaque bouchée de mes biscuits vous procurera autant de plaisir que j'ai eu à les confectionner. Je m'efforce de créer des saveurs qui évoquent des souvenirs d'enfance, des moments de bonheur et de convivialité. Chaque biscuit est une invitation à savourer l'instant présent et à redécouvrir les plaisirs simples de la vie.
L'aventure ne fait que commencer. Avec chaque nouvelle recette, chaque innovation, je cherche à repousser les limites de ce que peut être un biscuit. Je suis toujours en quête de nouvelles inspirations, de nouvelles idées pour surprendre et ravir mes clients. Car au fond, être artisan biscuitier, c'est être un éternel amoureux du goût, toujours prêt à explorer de nouveaux horizons sucrés et salés.
Merci de partager ce voyage avec moi.
Ensemble, faisons de chaque biscuit un petit trésor de gourmandise.